創業天保六年(1835年）以来 160余年、蔵は山々に囲まれた 越前の田舎・福井県南条郡今庄。 “雪国”北陸の中でも屈指の 豪雪地で、北国街道の要地として 古くから栄えた宿場町です。 冬には皚々たる連山を望み、 しんしんと冷え込む厳しさ、 澄明な大気と木々の緑清冽な水。 酒造りには欠かせない 全ての環境が整っています。 夜叉ヶ池を源とする日野川の 伏流水と粒よりの酒造好適米を 使用し、品質一筋手造りの味が 今も息づく酒造りをしています。

	杜氏　：　畠山　拓也 40年3月14日　酒屋の子として生まれる 東京農大醸造科卒 新潟杜氏のもとで修行し、現在、自分の 飲みたい酒を追い求め酒造りに励む。
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